名师介绍

谢昌勇- 川菜老怪 厨坛佛匠

添加时间:2020-10-08 23:15:15

烹坛谢氏  一门多杰  谢昌勇   
授予:最有价值国际美食评委

四川绵阳人,生于1972,中国烹饪大师、中华名厨、华人餐饮名人,食品雕刻烹饪名师、国家级高级烹饪技师,世界名人烹饪大师、曾担任中韩国际烹饪大奖赛评委,中国餐饮精英会专家评委,首届乡土菜国际烹饪大赛裁判长、首届国际绿色养生厨艺大赛首席专家评委,中华伊尹饮食文化研究会副会长、中国菜(zgc)文化传播中心专家、世界华人健康饮食协会主席、川味飘香餐饮管理有限公司董事长、绵阳市微电影协会秘书长等职。


谢昌勇先生先在几十年的厨艺生涯中,吸取各派之所长,在新概念川菜的研制和开发上很有深度,常受邀参加多地电视台烹饪讲座,担任众多国际赛事评委。谢昌勇大师特别是在西餐中做方面有更深入的研究和丰富的实际经验,在中餐的标准化、量化、适度工业化有卓越的贡献。
参加第十二届中国厨师节获得“金鼎”奖,参加第三届全国美食节获得“金厨”奖,第四届全国美食节获“中国名菜”奖,

第三届东方美食国际大奖赛《首届行政总厨精英年会》获“2004中餐行政总厨成就奖”、 第三届东方美食国际大奖赛挪威海产杯任监理,同年被评为“食品雕刻烹饪名师”并加入“食品雕刻专业委员会”,2005年收入《中国当代名厨大全》,并获“中华名厨”称号,评为“大师”级。2006年被中国世纪大采风组委会及世界华侨华人联合总会收入《走近当代大师》。2006年底被中国新闻文化促进会收录大型历史文献《中华先锋》。2007被收录大型系列丛书《名人之光》,经“世界名人管理科学院专家委员会”评审,特授予 “世界名人烹饪大师”称号,同时被“世界名人资格审评委员会”授予“世界名人勋章”。同年任《中国时代前沿》杂志社副理事长, 授予“构建和谐社会杰出人物”金像奖。2008年底由中国国际经济技术合作促进会和中国企业改革发展研究院经组委会办公室遴选,评委会审议;特授予 “中国改革开放30年餐饮文化行业十大功勋人物”荣誉称号,应邀在人民大会堂联合召开“改革开放三十年功勋人物先进事迹报告会”并编撰中国改革史上的大型存史资治《改革开放三十年人物成就大典》,2014年12月12日正式任命为商业饮食服务业发展中心中国菜研发中心副主任,2015年被授予中华烹饪非物质文化遗产传承人,荣获国菜家传非物质文化遗产杰出贡献奖。

曾担任《东方美食》川菜顾问,《中国大厨》名厨座堂,川菜顾问,金牌主厨,作品《厨师开店》、《川式凉菜》、《餐饮的定量促销法》、《餐饮店三级否决制》、《餐饮业万元分析法》等在《东方美食》,《中国大厨》,《销售与市场》,《中国烹饪》,《餐饮经理人》上发表,其中《厨房工资分配聚焦》在被各大餐饮网站及餐饮媒体转载,曾主持重庆电视台《天天美食栏目》。
谢昌勇大师以儒道立业,弘扬中华厨德,实乃亚洲餐饮风云人物,在厨艺上既传承了师父杨和平老先生的灵性与悟性,又体现了自己见识广博,大胆创新的“厨艺博士”风范,谢昌勇师门各徒弟也多学习师父的优点,在菜品创新,管理创新,学习创新上也体现一门多杰的优势!


来源:
作者:jacky

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