名师介绍

唐平贵- 思行合一 传承创新

添加时间:2020-10-08 23:16:31

唐平贵
清真菜系的守与变

1967年4月生于四川省隆昌县,凭着启蒙老师和众家师傅的帮助和自己坚持不懈地努力,在餐饮行业取得了良好业绩,二十多年的从厨经历赋予其丰富的餐厨管理经验和人生阅历。

  1987年毕业于成都烹饪专业学校,随后在省牧工商餐厅等单位主厨数年。
  1992年在“西安烹饪研究站”高级进修班学习《仿唐菜点》,同年考取了一级厨师证书。
  1993年任教于甘肃省张掖市的成都饮食技校分校,并兼任该市“花园大酒店”厨师长。
1994年8月受聘于青海省西宁市“王朝餐饮娱乐总汇”,担任中餐部厨师长,先后派送到沈阳北京、广州等地学习了宫廷菜、官府菜和粤菜制作技能;参加了《东方美食》首届厨师记者培训;作品被《中国名厨技巧博览》收录。
1998年进入“清真”餐饮,经过一年多的努力实践; 2000年12月受聘于“西宁大西门餐饮有限公司”,担任行政总厨兼副总,把所学技能都融合到了“清真”餐饮里来,在创作“金牛宴”名宴的同时,对清真菜进行了大胆改良及创新,把青海的“清真”餐饮推向了一个新的起点。
  先后被授予‘中国烹饪大师’称号、中华“管理”金厨奖;青海省一级烹饪大师,青海省十大名厨,连续三年被评为‘省十佳厨师长’,现担任青海省烹饪协会名厨专业委员会常务副主任,国家技能鉴定中级考评员,青海省西宁市饮食行业协会副秘书长。
2006年参加了国家营养专家裴玉秀老师的《全国营养配餐师》培训,“营养配餐师”资历得到了进一步提升。
  2012年9月在四川烹饪高等专科学校组织的职业技能鉴定所参加集训,通过考试顺利取得了《中式烹调高级技师》资格证书。
  2014月受聘青海景熙丰湿地生态公园总经理,主管景熙丰公园餐饮及日常事务......
  2015年成立国际奥食卡酒店餐饮联合会青海分会,担任青海分会会长;获得国家一级评委资格奥食卡金像奖---国际酒店餐饮管理大师称号。
  餐饮的发展离不开传承与交流推新,我们将更好的珍惜各种交流平台,努力创造学习机会,将更健康的、新颖的食品奉献给人们,为餐饮业的发展做出自己应有的贡献!


来源:
作者:jacky

服务热线

18820937791

邮 箱

2398993176@qq.com

关注
官方微信